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レバーと玉ねぎのソース炒め

ウスターソースの味つけが絶妙なスピード炒め

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レバーと玉ねぎのソース炒めのカロリーカロリー
(1人分)

386Kcal
レバーと玉ねぎのソース炒めの塩分

塩分

1.7g
レバーと玉ねぎのソース炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりレバー…200g
  • ベーコン…3枚
  • 玉ねぎ…1個
  • ウスターソース…大さじ1
  • 赤ワインまたは酒…大さじ1
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・バター、サラダ油、こしょう
作り方

作り方

1.

とりレバーはまん中から2つに切り、白い筋や膜を除いて、さらに半分のそぎ切りにする。ボウルに入れ、流水でよく水洗いし、ざるに上げて水をよくきる。

2.

ベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎも皮をむいて2cm角に切る。

3.

フライパンにバターとサラダ油各大さじ1を熱し、2のベーコンを入れて軽く炒める。レバーも加えてしっかり焼き色がつくまで炒め、ワインを加えて油がなじむまで炒め、ウスターソースとこしょう少々で味をつけ、器に盛ってパセリをふる。

調理: 撮影:福岡拓

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