レシピ
白菜と豚バラのスープ

白菜と豚バラのスープ

Name: 白菜と豚バラのスープ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…100g; 卵…１個; 白菜…４枚(400g); しょうがの薄切り…２〜３枚; 中華ブイヨン…３カップ; ・サラダ油、こしょう、酒、塩、しょうゆ

白菜がたっぷり食べられるのがうれしい、家庭的なスープ

葛西麗子さんのレシピ

25分

１人分：

364kcal

2.7g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
卵
　１個
白菜
　４枚(400g)
しょうがの薄切り
　２〜３枚
中華ブイヨン
　３カップ
・サラダ油、こしょう、酒、塩、しょうゆ

豚バラ薄切り肉

100g
卵

１個
白菜

４枚(400g)
しょうがの薄切り

２〜３枚
中華ブイヨン

３カップ
・サラダ油、こしょう、酒、塩、しょうゆ

作り方

1

白菜は洗って、４cm角くらいのざく切りにする。豚肉も４cm長さに切る。
2

鍋に油大さじ１を熱してしょうがの薄切りと１の豚肉を入れ、強火で手早く炒める。肉の色が変わったら、１の白菜とブイヨン、酒大さじ１、塩少々を加え、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で15分ほど煮る。
3

卵は溶きほぐして塩少々を混ぜ、油小さじ1をひいたフライパンに流し入れて、薄焼き卵を作り、取り出して１cm幅に切る。２の味をみて、しょうゆ、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛って卵をのせる。