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キャベツとあさりのサッと煮

煮すぎないのがあさりとキャベツのうまみを生かすコツ

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キャベツとあさりのサッと煮のカロリーカロリー
(1人分)

131Kcal
キャベツとあさりのサッと煮の塩分

塩分

1.9g
キャベツとあさりのサッと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あさり(砂抜き)…1パック(200g)
  • 赤とうがらし…1本
  • キャベツ…4枚(200g)
  • だし汁…1カップ
  • ・サラダ油、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせるようにしてきれいに洗う。とうがらしはへたを落として種を除く。キャベツは5~6cm角に切る。

2.

鍋にサラダ油大さじ1を熱してとうがらしとあさりを炒め、だし汁、酒大さじ2、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1を加えてふたをする。

3.

あさりの口が開いたら1のキャベツを加えて少し煮て、しんなりして火が通ったら味をみて塩少々で味をととのえ、器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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