とりのごま風味天ぷら

とりのごま風味天ぷら

から揚げ風の変わり天ぷら。行楽弁当のおかずにもどうぞ

カロリー
344kcal
塩分
0.5g
調理時間
18
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当お花見行楽
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(150g)

下味(塩、こしょう各少々)

ころも(卵1個、水大さじ1 1/2、小麦粉大さじ2 1/2、いりごま[黒]小さじ2)

小麦粉…小さじ1

揚げ油

つけ合わせ(レタス2枚、ミニトマト4個)

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは縦半分に切る。

2.

卵は溶きほぐし、水を加えて混ぜ、小麦粉とごまも加えて軽く混ぜ、ころもを作り、1のとり肉に小麦粉をふって加える。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2のとり肉を1切れずつ、スプーンで多めのころもとともに落とす。時々返しながらゆっくりと色づくまで揚げ、油をきる。皿にレタスを敷いて天ぷらを盛り、ミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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