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じゃがとりのシャキシャキ炒め

細く切ったじゃがいものシャキシャキ感が新鮮なおいしさ

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じゃがとりのシャキシャキ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

225Kcal
じゃがとりのシャキシャキ炒めの塩分

塩分

0.4g
じゃがとりのシャキシャキ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個(200g)
  • とりむね肉…1/2枚(80g)
  • 下味(酒小さじ2、塩少々)
  • 長ねぎ…1/2本
  • 絹さや…7枚
  • 一味とうがらし…少々
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて、マッチ棒状に切り(あればせん切りスライサーを使っても)、2~3回水を替えてよくさらし、しっかりと水をきる。とり肉はそぎ切りにしてから細切りにし、酒と塩で下味をつける。

2.

ねぎは斜め薄切り、絹さやは筋を取って斜めせん切りにする。

3.

中華鍋にサラダ油大さじ1を熱して2のとり肉を炒め、ほぐれてきたら取り出す。1のじゃがいもを加えて炒め、透き通ってきたらねぎ、絹さやを加え、とり肉も戻して塩少々で調味する。皿に盛って一味とうがらしをふる。

調理: 撮影:大川範

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