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鮭とピーマンのトマト煮

あっさりしながらもコクのあるトマト煮は新定番に加えて

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鮭とピーマンのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
鮭とピーマンのトマト煮の塩分

塩分

2.7g
鮭とピーマンのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身)…2切れ
  • 下味(塩、こしょう各少々、小麦粉適宜)
  • ピーマン…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • ホールトマト缶…1カップ
  • チキンブイヨン(固形スープの素[チキン]1/2個+水)…1/2カップ
  • バター…大さじ1
  • ・こしょう、酒、塩
作り方

作り方

1.

鮭は1切れを3~4つに切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。ピーマンはへたと種を除いて縦に4~6つに切る。玉ねぎはくし形に切る。にんにくは薄切りに。

2.

フライパンにバター大さじ1/2を溶かして鮭を並べ、両面を中火で色よく焼いて取り出す。バター大さじ1/2を足して中火でにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

3.

野菜がしんなりしてきたらホールトマト、チキンブイヨン、酒大さじ2を加えて弱火で10分煮る。鮭をもどしてからさらに10分煮て、塩、こしょうで調味する。

調理: 撮影:大川範

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