かつおのにんにく刺し身丼

材料（２人分）

• ご飯…小どんぶり２杯分
• かつお(刺し身用)…1/4さく(200g)
• しょうが…１かけ
• 長ねぎ…1/2本
• 貝割れ菜…１パック
• にんにく…１片
• レモン汁…大さじ１
• ・しょうゆ、サラダ油

作り方

1. しょうがは皮をむいて繊維に沿ってせん切りにし、ねぎは長さを半分に切って縦に割り、端からせん切りにする。貝割れ菜は根元を落とし、しょうが、ねぎとともに冷水に放してパリッとさせる。にんにくは薄切りにし、かつおは５mm厚さに切る。
2. フライパンに油小さじ１とにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいてカリッとしたら取り出し、レモン汁としょうゆ大さじ１を加えて混ぜ、火を止める。
3. 器にご飯を盛り、１の野菜の水をしっかりときって、全体にのせる。かつおを並べて２のにんにくを散らし、２のレモンじょうゆをかける。