かつおのにんにく刺し身丼

かつおのにんにく刺し身丼

かつおはレモンをきかせたさっぱり丼で

カロリー
479kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お盆夏休み
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ご飯…小どんぶり2杯分

かつお(刺し身用)…1/4さく(200g)

しょうが…1かけ

長ねぎ…1/2本

貝割れ菜…1パック

にんにく…1片

レモン汁…大さじ1

・しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

しょうがは皮をむいて繊維に沿ってせん切りにし、ねぎは長さを半分に切って縦に割り、端からせん切りにする。貝割れ菜は根元を落とし、しょうが、ねぎとともに冷水に放してパリッとさせる。にんにくは薄切りにし、かつおは5mm厚さに切る。

2.

フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて弱火で炒め、にんにくが色づいてカリッとしたら取り出し、レモン汁としょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、火を止める。

3.

器にご飯を盛り、1の野菜の水をしっかりときって、全体にのせる。かつおを並べて2のにんにくを散らし、2のレモンじょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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