ベジタブルドライカレー

ベジタブルドライカレー

野菜をたっぷり刻んで、ひき肉といっしょにカレー味に

カロリー
724kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日夏休み
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個

なす…1個

きゅうり…1本

トマト…2個

合いびき肉…200g

にんにく…1片

しょうが…1かけ

カレー粉…大さじ1~1 1/2

固形スープの素…1個(砕いて)

温かいご飯…小どんぶり2杯分

サラダ油…大さじ1

トマトケチャップ…大さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎ、なす、きゅうりは1cm角に切る。トマトは横半分に切って種を除き、1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、ひき肉、なす、きゅうりを順に加えて炒める。

3.

カレー粉、ケチャップ、スープの素、塩、こしょう各少々で調味し、トマトを加えて炒める。皿に温かいご飯を盛ってかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X