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さつまいもとハムのコロッケ

さつまいもの甘みとハムの塩味が絶妙コンビ。お弁当にも

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さつまいもとハムのコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

372Kcal
さつまいもとハムのコロッケの塩分

塩分

1.7g
さつまいもとハムのコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さつまいも…200g
  • ハム…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • キャベツ…2枚
  • ミニトマト…3~4個
  • 牛乳…大さじ1
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • 揚げ油
  • ・バター、塩、粗びきこしょう
作り方

作り方

1.

さつまいもは洗ってラップで包み、電子レンジで5分加熱して皮をむき、熱いうちにつぶす。ハムは粗みじんに切り、玉ねぎはみじん切りにする。キャベツはせん切りにし、ミニトマトはへたを取る。

2.

フライパンにバター小さじ2を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら火を止めて1のさつまいもとハムを加えてよく混ぜる。牛乳も加えて混ぜ、塩小さじ1/3、粗びきこしょう少々で調味して6等分し、丸める。

3.

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(170度)に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきる。皿にキャベツを敷いてコロッケを盛り、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:大川範

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