鮭のごま焼き

鮭のごま焼き

ごまのころもは焦げやすいので鮭を薄くして

カロリー
382kcal
塩分
1g
調理時間
18
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

生鮭(切り身)…2切れ

小麦粉…適宜

卵白…1個分

いりごま(白)…大さじ6

レタス…2~3枚

ミニトマト…2個

練りがらし…適宜

・しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

鮭はラップではさみ、すりこ木や瓶などでたたいて薄くのばし、長さを半分に切って小麦粉をまぶす。卵白をくぐらせ、ごまをふってしっかりと押さえるようにつける。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して鮭を並べ、中火で両面をこんがりと焼く。

3.

皿にレタスを食べやすくちぎって敷き、鮭を並べてミニトマトを添える。からしじょうゆも添えて、つけていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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