やわらか肉だんごのスープ

やわらか肉だんごのスープ

たっぷり野菜と食べるからヘルシー

カロリー
308kcal
塩分
2.9g
調理時間
30
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりひき肉…200g

卵…1/2個分

長ねぎ…10cm

白菜・・・3枚

にんじん…1/2本

いりごま(白)…大さじ1

すりごま(白)…大さじ1

固形スープの素…1 1/2個

・みそ、塩、こしょう

作り方

1.

ねぎはみじん切り、白菜は横に1cm幅に切り、にんじんはせん切りにする。

2.

ボウルにひき肉、ねぎ、いりごま、すりごま、みそ大さじ2/3、卵を入れて、よく練り混ぜる。

3.

鍋に水3カップを入れ、スープの素を溶かして煮立て、2をスプーン2本で丸めて入れ、アクを取る。

4.

肉の色が変わったら、白菜とにんじんを入れ、ふたをして5~6分、野菜がしんなりするまで煮る。最後に塩、こしょうで味をととのえる。好みで粒マスタードを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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