とり肉ととうがんの炒め煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚（300ｇ）
とうがん
　1/4個（500ｇ）
サラダ油
　大さじ１
だし汁
　２カップ
・塩、しょうゆ、みりん

• とりもも肉

  １枚（300ｇ）

• とうがん

  1/4個（500ｇ）

• サラダ油

  大さじ１

• だし汁

  ２カップ

• ・塩、しょうゆ、みりん

1. 1

   とり肉は３〜４cm大に切る。とうがんは３〜４cm大に切って皮をむき、面取りする。

2. 2

   鍋に油を熱し、とり肉をこんがりと焼きつけ、とうがんを加えてサッと炒め、だし汁を加えて煮る。

3. 3

   沸騰したらアクを除き、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2、みりん大さじ１を加え、とうがんが透明になり、やわらかくなるまで弱火で20分煮て、器に盛る。

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