鮭のレモン照り焼き

鮭のレモン照り焼き

カロリー
194kcal
塩分
1.9g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

生鮭(切り身)…2切れ

漬け汁(レモン汁小さじ2、しょうゆ大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1)

オクラ…3~4本

サラダ油…少々

レモンの輪切り…2枚

・塩

作り方

1.

漬け汁の材料を混ぜ合わせ、鮭を10分くらい漬け、裏返してさらに10分くらい漬ける。

2.

オクラはへたを取り、塩少々をふってこすり合わせ、熱湯で軽くゆでて1cm幅に切り、塩少々をふる。

3.

フライパンに油を熱し、1の鮭を盛るときに上になるほうから中火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。漬け汁を加えてからめるように煮詰め、汁けがなくなったら皿に盛り、レモンの輪切りとオクラを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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