和風麻婆豆腐

時短、塩分控えめ

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和風麻婆豆腐

口当たりのやわらかい絹ごし豆腐がぴったり

カロリー
256kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 麻婆豆腐
ジャンル:
和風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

絹ごし豆腐…1丁

万能ねぎ…2/3束

だし汁…1/3カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)

・サラダ油、しょうゆ、一味とうがらし

作り方

1.

豆腐は2cm角に切り、ざるに上げて水きりをする。万能ねぎは3cm長さに切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。パラパラになったらだし汁、しょうゆ大さじ1 1/3、一味小さじ1/4を加えて、煮立ったら豆腐を加えて1~2分煮る。

3.

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、万能ねぎを加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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