りんごと紅茶のゼリー

材料（約200mlのグラス４個分）

• 「煮りんご」（汁けを軽くきったもの）…3/4カップ
• 紅茶（無糖）…3カップ
• グラニュー糖…大さじ1
• 粉ゼラチン…10g

下ごしらえ

1. 小さな器に粉ゼラチンを入れ、水大さじ2を加えてふやかす。
2. 煮りんごは1cm角に切る。
3. ボウルに氷水を入れる。

作り方

1. 小鍋に紅茶を入れて火にかけ、グラニュー糖を加えて溶かす。ひと煮立ちしたら火を止める。
2. ふやかしたゼラチンを加え、木べらで混ぜながら溶かす。
3. 小鍋の底を氷水に当て、混ぜながら少しとろみがつくまで冷やす。
4. グラスに煮りんごを1/4量ずつ入れ、３を1/4量ずつ注ぎ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。好みで煮りんご、ミントを飾る。