煮りんご
1783kcal
材料（作りやすい分量）
りんご…大3個（正味約850g）
グラニュー糖…340g（りんごの正味重量の約40％が目安）
レモン汁…1個分
グラニュー糖…340g（りんごの正味重量の約40％が目安）
レモン汁…1個分
作り方
- りんごは2cm幅のくし形切りにし、鍋に入れる。グラニュー糖、レモン汁を加えて混ぜ、そのまま約20分、りんごから水分が出るまでおく。
グラニュー糖をりんご全体にまぶしてしばらくおくと、果汁が出てくる。これでりんごを煮る。 - 火にかけて煮立ったら弱火にし、ふたをして15～20分煮る。火を止め、そのままおいてさます（果肉約４ 1/2カップ、汁約1カップができる）。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
＊保存瓶や保存用密閉袋に汁ごと入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。
＊鍋は、レモンの酸に強い、ホーロー製やステンレス製のものを使う。
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