りんごのミルフィーユ

材料（４個分）

• 「煮りんご」（汁けを軽くきったもの）…2カップ
• 冷凍パイシート（17×11cm）…3枚
• 生クリーム…3/4カップ
• グラニュー糖… 大さじ1
• あればラム酒…小さじ2

下ごしらえ

1. 冷凍パイシートは室温にもどす。

作り方

1. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜてつのが立つくらいの九分立てにし、ラム酒を加えて混ぜる。
2. パイシートはフォークで刺して全体に穴をあけ、4等分に切る。オーブントースターの受け皿に並べ、7〜8分焼いて取り出し、上にバットなどをのせてふくらみを抑える。バットをはずし、再びオーブントースターで7〜8分、全体に焼き色がつくまで焼き、取り出してさます。

   

3. 器に２を1切れ置き、１の1/8量、煮りんごの1/8量を順にのせる。同じ順でもう1回重ね、いちばん上に２を1切れのせる。同様にあと3個作り、好みでシナモンパウダーをふっても。