カフェモカパンケーキ

材料（直径９cmのもの２枚分）

• 「基本のスフレパンケーキ」の生地の材料…全量
• 板チョコレート...15g
• ホイップクリーム
• 　・生クリーム…1/2カップ　
• 　・砂糖...大さじ1/2　
• インスタントコーヒー…小さじ1/2

下ごしらえ

1. 「基本のスフレパンケーキ」の下準備と同様にする。
2. 生地の牛乳を耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱する。インスタントコーヒーを加えて溶かし、さます。
3. 板チョコレートは小さめの一口大に手で砕く。

作り方

1. ボウルにホイップクリームの材料を入れ、底を氷水に当てながら、泡立て器で七分立て（すくってゆっくりと落ちるくらいまで）に泡立てる。
2. 「基本のスフレパンケーキ」の作り方で、牛乳を下準備したカフェオレに替えて１～３と同様に作る。作り方１と同様に生地を流し入れ、チョコレートをのせて同様に焼く。作り方５～６と同様に作り、バターとメープルシロップの代わりに１を添える。