海鮮蒸し

海鮮蒸し

魚介類の風味にスパイスがぴったり

カロリー
178kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
山本明義

材料(2人分)

五香粉…小さじ1/4

あさり(殻つき)…10個

えび(ブラックタイガー)…6尾

帆立貝柱…2個

いか…小1ぱい

万能ねぎ…適宜

(あれば)うす口しょうゆ…少々

・しょうゆ、酒

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、えびは頭をつけたまま殻の間から背わたを抜く。いかはわたと足、軟骨を抜いて吸盤をこそげ、くちばしと目を除いて皮をむき、2cm幅の輪切りにする。

2.

1と帆立貝柱を耐熱容器にいっしょに入れてしょうゆ、酒各大さじ1 1/2、あればうす口しょうゆをふってラップをかけ、電子レンジ強で4分加熱する。万能ねぎは5cm長さに斜めに切る。

3.

2を盛り合わせて万能ねぎを散らし、好みで塩、レモンなどで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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