鮭ハンバーグ

材料（２人分）

生鮭(切り身)
　２切れ
卵黄
　1/2個分
玉ねぎ
　1/4個
大根おろし
　適宜
青じそ
　２枚
パセリのみじん切り
　適宜
牛乳
　大さじ１
・バター、サラダ油、塩、こしょう、パン粉、しょうゆ

• 生鮭(切り身)

  ２切れ

• 卵黄

  1/2個分

• 玉ねぎ

  1/4個

• 大根おろし

  適宜

• 青じそ

  ２枚

• パセリのみじん切り

  適宜

• 牛乳

  大さじ１

• ・バター、サラダ油、塩、こしょう、パン粉、しょうゆ

1. 1

   鮭は皮と骨を除き、包丁で細かくたたく。玉ねぎはみじん切りにする。

   
2. 2

   フライパンにバター、油各小さじ1/2を熱し、玉ねぎを弱火でよく炒め、さましておく。

3. 3

   ボウルに鮭と玉ねぎを入れ、塩、こしょう各少々を加えて手でよくこね、パセリ、卵黄、牛乳にひたしたパン粉大さじ３を順に入れて、さらにこねて平らな丸形にして、まん中を少しへこませる。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を足し、３を入れて両面に焼き目をつけたら、弱火にしてじっくりと、中に火が通るまで５〜６分焼く。

5. 5

   皿に盛り、青じそ、大根おろしを添え、しょうゆ適宜をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！