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生野菜のアンチョビーソース

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生野菜のアンチョビーソースのカロリーカロリー
(1人分)

52Kcal
生野菜のアンチョビーソースの塩分

塩分

1.5g
生野菜のアンチョビーソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • アンチョビー(フィレ)…約4枚(20g)
  • ルッコラ…3~4枚
  • にんにくのみじん切り…大さじ1
  • 大根、かぶ、ラディッシュ、にんじん、きゅうり、キャベツなどの生野菜…各適宜
作り方

作り方

1.

ルッコラはみじん切りにする。それ以外の野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2.

アンチョビーをオイルごと小鍋に入れ、にんにくを加えて弱火にかける。アンチョビーがほぐれてきたら火を止め、ルッコラのみじん切りを加えて(市販のルッコラペースト、またはバジルペースト小さじ2でもよい)軽く混ぜてでき上がり。

3.

野菜につけて食べる。野菜は蒸したものでもおいしい。

調理: 撮影:山本明義

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