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魚のココット蒸し

すり身に鮭を混ぜ込み、湯せんで蒸し焼きにします

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魚のココット蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

384Kcal
魚のココット蒸しの塩分

塩分

0.7g
魚のココット蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 白身魚のすり身(市販品)…180g
  • 生鮭(切り身)…1切れ
  • 卵…1個
  • 生クリーム…1/3カップ
  • 冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ
  • レモン汁…小さじ1
  • ・塩、こしょう、バター
作り方

作り方

1.

((下ごしらえ))フードプロセッサー(またはミキサー)に魚のすり身、卵、レモン汁を入れ、なめらかになるまでかくはんする。ボウルに移し、生クリームを少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。弾力を出すために冷蔵庫で10分ほど冷やす。

2.

鮭は約3cm幅に切り、大きい骨と、皮を除く。ミックスベジタブルはゆでて解凍し、さます。

3.

1に2を加えて混ぜ合わせる。

4.

((セットしてオーブンへ))耐熱容器の内側に薄くバターをぬり、3を入れてゴムべらでぬりつけるようにして端まで詰め、天板にのせる。

5.

天板に熱湯を張って耐熱容器にアルミホイルをかぶせ、あらかじめ170℃に予熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。

調理: 撮影:岡本真直

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