ほうれん草と帆立の炒めもの

ほうれん草と帆立の炒めもの

ほうれん草の色と歯ごたえを生かすよう、最後に合わせて

カロリー
250kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

帆立貝柱…6個

ほうれん草…小1わ

しょうが…小1かけ

合わせ調味料(酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう各少々)

・塩、酒、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

ほうれん草は4cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。合わせ調味料は混ぜておく。

2.

帆立は厚さを3等分にし、塩小さじ1/3、酒小さじ2、片栗粉小さじ2を順にまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1を熱してほうれん草を入れ、強火でさっと炒めて塩小さじ1/3、酒小さじ1で調味し、取り出す。

4.

3のフライパンに油大さじ1を足して熱し、しょうがと2の帆立をさっと炒め、3と合わせ調味料を加えて調味し、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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