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とり肉とクレソンのサラダ仕立て

あつあつのドレッシングをかけて召し上がれ

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とり肉とクレソンのサラダ仕立てのカロリーカロリー
(1人分)

370Kcal
とり肉とクレソンのサラダ仕立ての塩分

塩分

3g
とり肉とクレソンのサラダ仕立ての調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(200g)
  • クレソン…1束
  • レモン汁…1/2個分
  • 粉ざんしょう…小さじ1
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉は塩、こしょう各少々をふっておく。クレソンは長さを3等分して皿に盛る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、とり肉を皮目からこんがりと焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして焼く。肉に火が通ったらもう一度裏返して皮目を焼く。

((最後に皮目を強火でもう一度焼きつけて)) 皮目をパリッとこうばしく焼き上げるのが、おいしいソテーに仕上げる秘訣。肉に火が通ったら、強火にして最後に皮目をもう一度焼いて。

とり肉とクレソンのサラダ仕立ての作り方2


3.

フライパンからとり肉を取り出し、オリーブ油大さじ2、粉ざんしょう、レモン汁、しょうゆ大さじ2を足して煮立てる。

4.

とり肉を食べやすい大きさに切ってクレソンの上に盛りつけ、3を熱いうちにかけて食べる。

調理: 撮影:貝塚隆


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