帆立とかぶのチャーハン

材料（２人分）

• 帆立貝柱…４個
• セロリ…1/2本
• かぶ…１個
• ご飯…茶碗２杯分
• ・サラダ油、ごま油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1. セロリは筋を取って斜め薄切りにする。かぶは葉を落とし、皮つきのまま半分に切ってから薄切りにする。葉は粗みじんに切る。帆立は厚みを半分にし、４つに切る。
   
   かぶとセロリはシャキッとした食感が残るよう、チャーハンにしては大きめに切ります。かぶはうまみのある皮ごと使い、葉も細かく切り、加えます。

   

2. フライパンにサラダ油大さじ１とごま油小さじ１を熱し、かぶ、セロリ、かぶの葉、帆立の順に加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。
3. ご飯を加えて強火で炒め、塩、こしょう、しょうゆ各適宜で調味する。