材料（２〜３人分）
400g
じゃがいも
２個
白ワイン
１〜１と1/2カップ
はちみつ
小さじ２
塩、しょうゆ
作り方
-
1
豚肉は大きめの一口大に切り、水からゆでて、ざるにあける。じゃがいもは大きめの一口大に切る。
-
2
豚肉を鍋に戻してワインをひたるくらいまで加え、はちみつと、塩小さじ2/3も加えて弱火にかけ、時々返しながら10分くらい煮て、じゃがいもを加える。
-
3
途中で水分がなくなり、肉の脂がでてきたら、焦げないようにかき混ぜながら煮る。全体にこんがりと焼き色がついたらしょうゆ少々を加え、からめる。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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