とろけるチョコチーズケーキ
251kcal
0.2g
材料(16×16×高さ5cmのグラタン皿1個分)
- 板チョコレート(ビター)…1枚(50g)
- 板チョコレート(ミルク)…1枚(50g)
- クリームチーズ…200g
- 卵…1個(正味55~60g)
- 粉類
- ・薄力粉…10g
- ・シナモンパウダー…小さじ1
- 生クリーム(乳脂肪分40~47%のもの)…120ml
- 砂糖…40g
- 牛乳…120ml
板チョコレート(ビター)…1枚(50g)
板チョコレート(ミルク)…1枚(50g)
クリームチーズ…200g
卵…1個(正味55~60g)
粉類
・薄力粉…10g
・シナモンパウダー…小さじ1
生クリーム(乳脂肪分40~47%のもの)…120ml
砂糖…40g
牛乳…120ml
板チョコレート(ミルク)…1枚(50g)
クリームチーズ…200g
卵…1個(正味55~60g)
粉類
・薄力粉…10g
・シナモンパウダー…小さじ1
生クリーム(乳脂肪分40~47%のもの)…120ml
砂糖…40g
牛乳…120ml
下ごしらえ
作り方
- 口径約18cmのボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。
- 砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。板チョコレートは筋目で割る。
- 小鍋に生クリームを入れて弱めの中火で熱し、煮立つ直前で火を止める。
- 板チョコレートを加え、泡立て器で混ぜて溶かす。
- 1のクリームチーズ に3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 粉類をふるい入れ、粉けがなくなるまで混ぜる。
- 卵を加えてよく混ぜ、牛乳を4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
- 下準備したグラタン皿に生地を流し入れ、180℃のオーブンで約35分焼く。
- 中心に竹串を刺し、とろっとした生地がついてこなければ取り出し、グラタン皿に入れたままさます。
- 冷蔵室で一晩(約6時間)おく。
※カロリー・塩分は1/8個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本間節子
- お菓子研究家、日本茶インストラクター。毎日食べても体にやさしいお菓子を提案し、お茶や飲み物にも造詣が深い。少人数性のお菓子作り教室「atelier h」主宰。著書「やわらかとろける いとしのゼリー」(主婦の友社)、『日本茶のさわやかスイーツ』(世界文化社)など多数。
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