煮込みハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね(合いびき肉200g、溶き卵1/2個分、牛乳大さじ２、玉ねぎのみじん切り1/2個分、パン粉1/3カップ弱、塩小さじ1/2、こしょう少々)
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　１パック
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)
　150ml
サラダ油、バター、トマトケチャップ、とんかつソース、粒マスタード

• ハンバーグだね(合いびき肉200g、溶き卵1/2個分、牛乳大さじ２、玉ねぎのみじん切り1/2個分、パン粉1/3カップ弱、塩小さじ1/2、こしょう少々)

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  １パック

• ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)

  150ml

• サラダ油、バター、トマトケチャップ、とんかつソース、粒マスタード

1. 1

   玉ねぎは縦に５mm幅に切り、しめじは石づきを除いてバラバラにする。ボウルにハンバーグだねの牛乳とパン粉を入れてふやかし、たねの残りの材料をすべて加え、よく練り混ぜて２等分し、小判形にまとめる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１と1/2を熱し、１のハンバーグを両面こんがりと焼く。隅に寄せてバター10gを加え、しめじと玉ねぎを炒める。ブイヨン、ケチャップ大さじ３、ソース大さじ１と1/2、粒マスタード小さじ２を加え、途中で一度返して５〜６分煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをのせて。

   

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