チキンのイタリアンマリネ焼き
460kcal
2.1g
18min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚
新じゃがいも…小2個
ピーマン…大1個
ミニトマト…2個
赤とうがらしの小口切り…小さじ1弱
にんにくの薄切り…1片分
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
新じゃがいも…小2個
ピーマン…大1個
ミニトマト…2個
赤とうがらしの小口切り…小さじ1弱
にんにくの薄切り…1片分
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
- とり肉は厚い部分を切り開いて厚みを均一にする。塩小さじ2/3、こしょう少々をすり込み、とうがらし、にんにくもすり込むようにして、バットに入れてオリーブ油大さじ1をからめ、20〜30分おく。
- 新じゃがいもはたわしできれいに洗って5mm厚さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。ピーマンは1cm幅の輪切りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1を皮目から強火でカリッと焼き、裏返して同様に焼いて火を通し、取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛る。残った油で2を焼いて塩、こしょう各少々で調味し、半分に切ったミニトマトとともにとり肉に添える。
●調理時間に肉を漬ける時間は含まない。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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