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とりもも焼きタルタルソース

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とりもも焼きタルタルソースのカロリーカロリー
(1人分)

425Kcal
とりもも焼きタルタルソースの塩分

塩分

2.3g
とりもも焼きタルタルソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • 下味(塩、こしょう各少々、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2)
  • ミニトマト、サラダ菜…各適宜
  • タルタルソース(ゆで卵1個、玉ねぎ1/4個、きゅうりのピクルス小2本、ピクルスの漬け汁小さじ2、マヨネーズ大さじ1、練りがらし小さじ1、塩少々)
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、下味の材料を順にふりかける。小麦粉を全体にまぶして、余分な粉をはたき、油大さじ1を熱したフライパンに皮目を下にして入れ、2~3分色よく焼きつけて上下を返す。

2.

ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにして中まで火を通す。再び中火にしてふたを取り、カリッと焼き上げて食べやすく切り、皿に盛る。

3.

タルタルソースの玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水を絞る。ゆで卵とピクルスもみじん切りにし、残りの材料も混ぜ、2にかける。ミニトマト、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:貝塚隆

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