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鮭ときのこのバターソテー

コクのあるバター風味で濃厚な味わいに

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鮭ときのこのバターソテー
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鮭ときのこのバターソテーのカロリーカロリー
(1人分)

230Kcal
鮭ときのこのバターソテーの塩分

塩分

2.1g
鮭ときのこのバターソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • エリンギ…3本
  • えのきたけ…1袋
  • にんにく…2片
  • レモン、バジル…各適宜
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・塩、こしょう、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

鮭は両面に軽く塩、こしょうをふる。エリンギは半分に手で裂く。えのきたけは根元を落として、手で4つに分ける。にんにくは2~3mm厚さに切る。

2.

フライパンにバター10gを溶かして鮭を入れ、あいたところにきのこも入れて中火で焼く。途中裏返し、両面によい焼き色がつくまで5~6分焼き、皿に盛り合わせる。

3.

2のフライパンにワインを入れて軽く煮立て、しょうゆ大さじ1~1 1/2を加えて混ぜ、バター10gも入れて火を止める。余熱でバターを溶かして2にかける。くし形のレモンを半分に切り、バジルとともに添える。

調理: 撮影:貝塚隆

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