豆腐のいり煮
時短でラク
104kcal
10min
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁
しめじ…1/2パック
長ねぎ…１本
いりごま(白)…適宜
・ごま油、酒、しょうゆ
しめじ…1/2パック
長ねぎ…１本
いりごま(白)…適宜
・ごま油、酒、しょうゆ
作り方
- 豆腐はペーパータオルで包んで皿などでおもしをし、20分ほど水きりする。しめじは石づきを除いて小房に分け、ねぎは粗みじんに切る。
- フライパンにごま油小さじ１を熱してねぎ、しめじを炒め、１の豆腐を手でちぎりながら加えて炒める。
- 酒、しょうゆ各大さじ１で調味し、水分をとばすようにいり煮する。ごまをふってさっと混ぜる。
●調理時間に水きりの時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
このレシピの参考動画
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