鮭とカリフラワーのグラタン

鮭とカリフラワーのグラタン

こんがり焼いた鮭がコクだしに

カロリー
445kcal
塩分
1.8g
調理時間
22

材料(2人分)

生鮭…2切れ

牛乳…1カップ

ピザ用チーズ…1/2カップ

カリフラワー…1/3~1/2個

パセリのみじん切り…適宜

ローリエ…1枚

・バター、塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

バター大さじ1 1/2は室温にもどす。鮭は塩、こしょう各少々をふって約15分おく。カリフラワーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、塩、こしょう各適宜をふってさます。

2.

1の鮭を食べやすく切り、水をペーパータオルでふいて、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して両面を色よく焼く。グラタン皿にオリーブ油を薄くぬり、鮭と1のカリフラワーを並べ入れる。

3.

小さい容器に1のバターと小麦粉大さじ1 1/2を入れてよく混ぜる。小鍋に牛乳とローリエを入れて火にかけ、バターと混ぜた小麦粉を入れて、とろみがつくまで煮て、塩、こしょう各少々で調味する。2にかけてチーズをふり、オーブントースターで約10分焼き、パセリを散らす。

●調理時間に下味をつける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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