さつまいもの白あえ

さつまいもの白あえ

マヨネーズを加えてコクをプラス

カロリー
219kcal
塩分
0.9g
調理時間
18
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の白和え
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸敬老の日
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

もめん豆腐…1/3丁

さつまいも…1/2本(150g)

すりごま(白)…大さじ1

マヨネーズ…小さじ2

三つ葉…少々

・砂糖、塩

作り方

1.

1.豆腐はペーパータオルで包んでバットなどでおもしをして水きりする。さつまいもは乱切りにして約13~15分ゆでる。

2.

豆腐を万能こし器で裏ごしし、すりごま、マヨネーズ、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、さつまいもをあえる。器に盛って、三つ葉を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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