さつまいもの白あえ
219kcal
0.9g
18min
材料（２人分）
もめん豆腐…1/3丁
さつまいも…1/2本（150g）
すりごま（白）…大さじ１
マヨネーズ…小さじ２
三つ葉…少々
・砂糖、塩
さつまいも…1/2本（150g）
すりごま（白）…大さじ１
マヨネーズ…小さじ２
三つ葉…少々
・砂糖、塩
作り方
- 1．豆腐はペーパータオルで包んでバットなどでおもしをして水きりする。さつまいもは乱切りにして約13〜15分ゆでる。
- 豆腐を万能こし器で裏ごしし、すりごま、マヨネーズ、砂糖小さじ１、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、さつまいもをあえる。器に盛って、三つ葉を飾る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
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