レシピ
豚のクイック角煮

豚のクイック角煮

Name: 豚のクイック角煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラかたまり肉…300g; にんにく…２片; サラダ油…小さじ２; うずらの卵の水煮缶…10個; チンゲン菜…１株; 練りがらし…少々; ・酒、砂糖、しょうゆ

豚肉は小さく切るから、短時間でできます

吉田瑞子さんのレシピ

30分

１人分：

731kcal

2.5g

材料（２人分）

豚バラかたまり肉
　300g
にんにく
　２片
サラダ油
　小さじ２
うずらの卵の水煮缶
　10個
チンゲン菜
　１株
練りがらし
　少々
・酒、砂糖、しょうゆ

豚バラかたまり肉

300g
にんにく

２片
サラダ油

小さじ２
うずらの卵の水煮缶

10個
チンゲン菜

１株
練りがらし

少々
・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1

豚肉は２cm幅に切り、にんにくは縦半分に切る。鍋に油を熱して豚肉とにんにくを焼きつける。肉から出た脂をふき、水１　1/2カップを加えて沸騰したらアクを除く。
2

１にうずらの卵、砂糖大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ２、酒大さじ３を加え、落としぶたをして弱火で10〜15分煮る。
3

チンゲン菜は根元から縦四つ割りにし、熱湯でサッとゆでる。２を器に盛り、チンゲン菜を添え、からしを添える。