鮭のバター焼きみそだれかけ

鮭のバター焼きみそだれかけ

甘めのみそだれが、バターソテーに合います

カロリー
284kcal
塩分
2.1g
調理時間
16
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

生鮭…2切れ

ほうれん草…1/2わ

エリンギ…1パック

みそだれ(みそ大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1 1/2)

・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1.

ほうれん草は5~6cm長さに切り、根元は四つ割りにする。エリンギは縦4つ、長さを半分に切る。鮭は塩、こしょう各少々をふる。小さい耐熱容器にみそだれの材料を入れ、ラップをかけずに、電子レンジで約30秒加熱し、混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱してバター大さじ1/2を溶かし、ほうれん草とエリンギを炒めて塩、こしょうをふり、皿に盛る。

3.

フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、バター大さじ1/2を溶かして鮭を両面色よく焼き、2の皿に盛り合わせる。1のみそだれを鮭にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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