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とり肉とピーマンの煮込み

たっぷりのピーマンの風味を生かして

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とり肉とピーマンの煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

367Kcal
とり肉とピーマンの煮込みの塩分

塩分

2.9g
とり肉とピーマンの煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約200g)
  • ピーマン…2個
  • 赤ピーマン…2個(またはカラーピーマン〔赤〕…1/2個)
  • 玉ねぎの薄切り…1/2個分
  • にんにく…1片
  • 白ワイン…150ml
  • トマトジュース(無塩)…1本(160ml)
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、塩小さじ1をもみ込んで10分ほどおき、出た汁をペーパータオルでふく。ピーマン、赤ピーマンは縦約1.5cm幅に切る。にんにくは半分に切ってつぶす。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉をこんがりと焼きつけ、いったん取り出す。鍋ににんにくを入れて炒め、香りが出たら玉ねぎ、ピーマン2種を加えてしんなりするまで炒め、ワインを加える。

3.

半量程度まで煮詰まったら、とり肉を戻し入れ、水40ml、トマトジュースを加え、塩、こしょう各少々で調味する。ふたをして7~8分、少しとろみがつくまで煮る。

調理: 撮影:貝塚隆

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