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鮭の柚香焼き

脂がのった鮭をゆずの香りで味わう

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鮭の柚香焼きのカロリーカロリー
(1人分)

169Kcal
鮭の柚香焼きの塩分

塩分

2.4g
鮭の柚香焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • ゆず…1/2個
  • 大根おろし…適宜
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • ・塩、しょうゆ、酒、みりん
作り方

作り方

1.

鮭は塩少々をふり、10分ほどおき、出た水をペーパータオルなどでふく。ゆずは薄い輪切りにする。

2.

しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1を混ぜ合わせて鮭を漬け、ゆずは2枚を盛りつけ用にとりおき、残りを一緒に漬け、20~30分ほどおく。

鮭の柚香焼きの作り方2


3.

熱した魚焼きグリルに鮭を入れ、両面を4~5分焼く。こんがりと色づいたら、2のつけ汁をはけなどでぬってさっと焼く。器に盛り、2でとりおいたゆずをのせる。大根おろしを添え、万能ねぎをのせる。

●調理時間に漬ける時間は含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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