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中華風鮭のから揚げ

ごまの風味が美味なねぎだれであえて

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中華風鮭のから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
中華風鮭のから揚げの塩分

塩分

2.1g
中華風鮭のから揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 塩鮭(甘塩)…2切れ
  • かぼちゃ…約1/12個(正味80g)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • ねぎだれ(長ねぎのみじん切り1/2本分、すりごま〔白〕大さじ1強、とりガラスープの素小さじ1/3、酢[またはレモン汁]、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、水大さじ2)
  • ・揚げ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

かぼちゃは1cm幅のくし形に切り、アスパラガスは根元を少々落とし、根元から3~4cmの皮をむいて、長さを4つに切る。鮭は1切れを3~4つに切る。

2.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、かぼちゃ、アスパラガスの順に揚げて油をきる。続けて、鮭に薄く片栗粉をまぶして揚げる。

中華風鮭のから揚げの作り方2


3.

ボウルにねぎだれの材料を混ぜ合わせ、2を熱いうちに入れてざっとあえ、たれごと皿に盛る。

調理: 撮影:貝塚隆

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