中華風鮭のから揚げ
240kcal
2.1g
18min
材料(2人分)
- 塩鮭(甘塩)…2切れ
- かぼちゃ…約1/12個(正味80g)
- グリーンアスパラガス…4本
- ねぎだれ(長ねぎのみじん切り1/2本分、すりごま〔白〕大さじ1強、とりガラスープの素小さじ1/3、酢[またはレモン汁]、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、水大さじ2)
- ・揚げ油、片栗粉
塩鮭(甘塩)…2切れ
かぼちゃ…約1/12個(正味80g)
グリーンアスパラガス…4本
ねぎだれ(長ねぎのみじん切り1/2本分、すりごま〔白〕大さじ1強、とりガラスープの素小さじ1/3、酢[またはレモン汁]、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、水大さじ2)
・揚げ油、片栗粉
かぼちゃ…約1/12個(正味80g)
グリーンアスパラガス…4本
ねぎだれ(長ねぎのみじん切り1/2本分、すりごま〔白〕大さじ1強、とりガラスープの素小さじ1/3、酢[またはレモン汁]、しょうゆ各大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、水大さじ2)
・揚げ油、片栗粉
作り方
- かぼちゃは1cm幅のくし形に切り、アスパラガスは根元を少々落とし、根元から3〜4cmの皮をむいて、長さを4つに切る。鮭は1切れを3〜4つに切る。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、かぼちゃ、アスパラガスの順に揚げて油をきる。続けて、鮭に薄く片栗粉をまぶして揚げる。
- ボウルにねぎだれの材料を混ぜ合わせ、2を熱いうちに入れてざっとあえ、たれごと皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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