材料（２人分）
長いも
５〜６cm(約150g)
オクラ
５本
削りがつお
適宜
めんつゆ(ストレート)
大さじ２〜３
・練りわさび
５〜６cm(約150g)
オクラ
５本
削りがつお
適宜
めんつゆ(ストレート)
大さじ２〜３
・練りわさび
作り方
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1
長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて細かく砕く。
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2
オクラはへたを除いてがくをむき、ラップに包み、電子レンジで約１分加熱し、水にとって粗熱をとり、小口切りにする。１のポリ袋に入れて混ぜ、器に盛る。
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3
練りわさび小さじ1/4をめんつゆで溶いて２にかけ、削りがつおをのせる。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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