ズッキーニの肉詰め焼き

ズッキーニの肉詰め焼き

ビールやワインのおつまみにも合う

カロリー
264kcal
塩分
0.8g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ひき肉だね(豚ひき肉100g、溶き卵1個分、粉チーズ大さじ1、玉ねぎのみじん切り1/4個分、パセリのみじん切り大さじ1、生パン粉1/2カップ、塩、こしょう各少々)

粉チーズ…適宜

ズッキーニ…2本

ミニトマト…6個

・オリーブ油

作り方

1.

ズッキーニは縦半分に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけずに、電子レンジで約3分加熱する。皮から約5mm内側に、ぐるりと包丁を入れ、スプーンで中身をくりぬき、ズッキーニの器を作る。中身は1cm角に切る。

2.

ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜ、1のズッキーニの中身も入れて練り混ぜる。ズッキーニの器に等分してこんもり詰め、粉チーズをふる。

3.

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、2を並べてオリーブ油少々をかけ、約20分焼く。皿に盛って、ミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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