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豆腐とひき肉のはさみ煮

じんわり味のしみた豆腐が美味

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豆腐とひき肉のはさみ煮のカロリーカロリー
(1人分)

239Kcal
豆腐とひき肉のはさみ煮の塩分

塩分

2.2g
豆腐とひき肉のはさみ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ひき肉だね(とりひき肉50g、長ねぎのみじん切り1/5本分、みそ小さじ1、酒、片栗粉各小さじ1/2)
  • もめん豆腐…1丁
  • 大根…小1/2本
  • だし汁…2~3カップ
  • ・片栗粉、みりん、しょうゆ、練りがらし
作り方

作り方

1.

大根は2cm厚さの半月切りにし、やわらかくなるまで下ゆでする。耐熱皿にペーパータオルを敷いて豆腐をのせ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱して水きりをする。ひき肉だねの材料をよく練り混ぜる。

2.

豆腐を縦横半分に切り、それぞれの厚みに、切り離さないように切り目を入れる。ひき肉だねをはさみ、片栗粉を表面全体に薄くまぶす。

3.

鍋にだし汁、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を合わせ、大根、2を入れて弱火にかける。時々鍋を揺するようにして煮汁をかけながら、10~15分煮る。器に盛り、練りがらし適宜をのせる。

調理: 撮影:貝塚隆

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