レシピ
チキンのセロリトマトソテー添え

チキンのセロリトマトソテー添え

Name: チキンのセロリトマトソテー添え
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とりもも肉…１枚(約250g); セロリ…１本; トマト…１個; レモン汁…大さじ1/2; ナンプラー…大さじ１; ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

さっぱり野菜炒めをソース代わりに

藤野嘉子さんのレシピ

18分

１人分：

285kcal

2.6g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
セロリ
　１本
トマト
　１個
レモン汁
　大さじ1/2
ナンプラー
　大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

とりもも肉

１枚(約250g)
セロリ

１本
トマト

１個
レモン汁

大さじ1/2
ナンプラー

大さじ１
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1

セロリは筋を取り、茎は斜め３mm幅に、葉はざく切りに、トマトは横半分に切って種を取り、一口大に切る。とり肉は余分な脂を除き、４つに切って軽く塩、こしょうをふる。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、きつね色に焼いて上下を返す。ふたをして火を少し弱め、３〜４分蒸し焼きにして火を通し、取り出す。
3

続けて、フライパンに残った脂を軽くきり、セロリの茎とトマトをしんなりするまで炒め、ナンプラー、レモン汁、こしょう適宜で調味する。セロリの葉も加えて強火でさっと炒め、皿に盛って２のとり肉をのせる。