チキンのセロリトマトソテー添え
285kcal
2.6g
18min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
セロリ…1本
トマト…1個
レモン汁…大さじ1/2
ナンプラー…大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
セロリ…1本
トマト…1個
レモン汁…大さじ1/2
ナンプラー…大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油
作り方
- セロリは筋を取り、茎は斜め3mm幅に、葉はざく切りに、トマトは横半分に切って種を取り、一口大に切る。とり肉は余分な脂を除き、4つに切って軽く塩、こしょうをふる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、きつね色に焼いて上下を返す。ふたをして火を少し弱め、3〜4分蒸し焼きにして火を通し、取り出す。
- 続けて、フライパンに残った脂を軽くきり、セロリの茎とトマトをしんなりするまで炒め、ナンプラー、レモン汁、こしょう適宜で調味する。セロリの葉も加えて強火でさっと炒め、皿に盛って2のとり肉をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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