チキンガーリックソテー

時短、塩分控えめ

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チキンガーリックソテー

チキンと一緒に野菜がたっぷり食べられる

カロリー
317kcal
塩分
1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約250g)

にんにく…1片

玉ねぎ…小1個

カラーピーマン(赤)…1/2個

じゃがいも…小1個

マスタードソース(トマトケチャップ、中濃ソース各小さじ2、粒マスタード小さじ1/2)

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、半分に切る。身の厚い部分に包丁で切り込みを入れて厚みを均等にし、皮目にフォークを2~3カ所刺して、両面に塩、こしょう各少々をふってなじませる。にんにくは包丁の腹でつぶし、玉ねぎ、カラーピーマンは縦薄切り、じゃがいもは半月切りにする。

2.

フライパンを油をひかずに熱し、とり肉を皮目をしたにして入れ、脂が出はじめたらにんにくを加える。とり肉がこんがりと色づいたら裏返し、焼き色がついたところで、とり肉を取り出す。

3.

フライパンに玉ねぎ、じゃがいも、カラーピーマンを加えてさっと炒め、とり肉を戻し入れてふたをし、弱火にして約5分蒸し焼きにする。器に盛って、ソースの材料を混ぜ合わせてかけ、好みでこしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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