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簡単ミネストローネ

野菜をたっぷりとれる栄養満点スープ

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簡単ミネストローネのカロリーカロリー
(1人分)

188Kcal
簡単ミネストローネの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(4人分)

  • ベーコン…4枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • じゃがいも…1個
  • にんにく…1片
  • ホールトマト缶…1/3缶
  • ・オリーブ油、塩、こしょう、パルミジャーノチーズ(好みで)
作り方

作り方

1.

ベーコンは1cm幅、玉ねぎは1cm角、にんじんは8mm角に切り、じゃがいもは1cm角に切って水にさらし、水けをきる。にんにくはつぶす。

2.

鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらベーコン、玉ねぎの順に炒め、にんじん、じゃがいもと、ホールトマトを手でつぶして加え、水6カップを加えて煮立てる。

3.

アクを除き、塩、こしょう各少々を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。器に盛り、好みでパルミジャーノチーズをふっても。

調理: 撮影:中野博安

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