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そら豆入りスペイン風オムレツ

野菜は先に火を通して卵をふっくら仕上げる

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そら豆入りスペイン風オムレツのカロリーカロリー
(1人分)

419Kcal
そら豆入りスペイン風オムレツの塩分

塩分

0.7g
そら豆入りスペイン風オムレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…4個
  • そら豆(ゆでてむいたもの)…1/2カップ
  • じゃがいも…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1/2片
  • 牛乳…大さじ2
  • パセリのみじん切り…大さじ1
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは半分に切り、5mm厚さの半月切りにする。玉ねぎとにんじんは薄切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎとにんにくを入れる。油がまわったらじゃがいもを加え、火が通るまで炒めて塩、こしょう各少々で調味する。

3.

ボウルに卵を溶き、牛乳、パセリ、2とそら豆、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して3を注ぎ入れ、全体をざっと混ぜ合わせる。弱火から中火でじっくり焼き、まわりが固まってきたら皿などを使って裏返し、両面をじっくり焼く。

調理: 撮影:木村拓

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