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金目鯛の野菜蒸し

いっしょに蒸した野菜にも金目鯛のうまみがしみている

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金目鯛の野菜蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

207Kcal
金目鯛の野菜蒸しの塩分

塩分

2.2g
金目鯛の野菜蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 金目鯛…2切れ(180g)
  • 白菜…2~3枚(200g)
  • ブロッコリー…1/2個(120g)
  • たれ(しょうゆ、湯各大さじ1、とりガラスープの素小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1)
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

白菜は軸を2cm幅くらいのそぎ切りにし、葉は少し大きめに切る。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき、5mm厚さで3cm長さに切る。金目鯛は半分に切り、塩小さじ1/3、酒小さじ2をふって10分おく。

2.

器に白菜の葉を敷き、白菜の軸、ブロッコリーをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れて5~6分強火で蒸す。器を取り出し、金目鯛をブロッコリーのすき間にのせ、再び3~4分蒸して火を通す。

3.

たれの材料は混ぜ合わせて電子レンジで温め、2にかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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