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麻婆じゃがいも

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麻婆じゃがいものカロリーカロリー
(1人分)

371Kcal
麻婆じゃがいもの塩分

塩分

2.7g
麻婆じゃがいもの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…中2個
  • 豚ひき肉…100g
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ1
  • しょうがのみじん切り…小さじ1
  • 合わせ調味料(中華スープ1カップ、酒、しょうゆ各大さじ1、塩小さじ1/3、砂糖小さじ2)
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • 片栗粉…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむき、1~1.5cmの小角切りにする。ラップに包んで電子レンジで2分30秒加熱する。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

麻婆じゃがいもの作り方1

平たく包んで加熱すると、まんべんなく火が通る


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを加えて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ったら、豆板醤を加えて弱火にして混ぜ、合わせ調味料を加え煮立てる。

3.

1のじゃがいもをフライパンに加えて3~4分煮込む。片栗粉を、片栗粉と同じ分量の水で溶いて加え、全体に大きく混ぜてとろみをつける。器に盛り、長ねぎのみじん切り適宜(分量外)を散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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