鮭とほうれん草のグラタン

鮭とほうれん草のグラタン

こんがり、トロトロマヨネーズが味の決め手

カロリー
188kcal
塩分
0.6g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

生鮭…4切れ

ほうれん草…1わ

まいたけ…1パック

・塩、こしょう、バター、マヨネーズ

作り方

1.

鮭は4等分に切り、塩、こしょう各少々をふって10分くらいおき、でてきた水分はふき取る。

2.

ほうれん草はきれいに洗って4~5cm長さに切る。鍋に熱湯を沸かし、塩少々を入れた中へほうれん草を茎のほうから順に入れてひと混ぜし、ざるに上げて広げて冷まし、水けをきる。まいたけは小房に分ける。

3.
好みで量を加減するとよい

好みで量を加減するとよい

耐熱容器にバター適宜をぬり、ほうれん草を敷き、上に鮭を並べてまいたけを散らす。上から塩、こしょう各少々をふり、マヨネーズを絞り出して好みの量をかける。230℃に熱したオーブンで約15分、鮭に火が通り、きれいな焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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